Curtefranca Bianco 2020

€13,65

Curtefranca DOC

Een blend van 80% chardonnay en 20% pinot bianco van wijngaarden in Adro in Lombardije

Omschrijving        Strogele kleur. Zeer fris karakter. In de neus duidelijke noties van witte bloemen, in de mond zeer sappig.

Combinaties          Vitello tonnato, vispannetje, forel in de oven, ook perfect om op een terras in de zon te drinken.

Slechts 1 resterend op voorraad

Extra informatie
TYPOLOGIE

EENHEID

ALCOHOLPERCENTAGE

DRUIF

,

Vinificatie

De druiven worden zeer zachtjes geperst met een pneumatische pers. Tijdens de productie worden twee types most van elkaar gescheiden : de “mosto fiori”, van de beste kwaliteit en gebruikt voor de productie van Curtefranca, en de de most van de tweede persing die niet gebotteld wordt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in inox vaten aan een temperatuur tussen 16 en 18 graden. De druiven van elke wijngaard worden apart gevinifieerd en zo gehouden tot de eerste lente na de oogst, waarna de verschillende wijnen geproefd en geblend worden voor botteling. 6 maanden veroudering in roestvrij stalen tanks.