Franciacorta Milledi Brut Rosé 2016 magnum

€83,60

Franciacorta Brut DOCG

Deze rosé representeert het beste van pinot nero, gevinifieerd met 36 maanden hergisting op de fles, uit het oogstjaar 2012. Een jaar dat gekarakteriseerd werd door krachtige weerveranderingen. Hierdoor moest er hard gewerkt worden in de wijngaarden. De balans tussen suikers en zuren en een voldoende lage PH, zoals vereist is voor de productie van Franciacorta, maken dat de millésimes zeer mooi evenwichtig zijn.

Omschrijving Transparante koperen kleur. Fijne en persistente pareling. In de mond elegant met toetsen van braambessen en frambozen. Mooie structuur en afdronk.

Combinaties Als aperitief, maar ook ideaal als wijn bij de hele maaltijd, inclusief desserts. De frisse zuren en de aangename prikkels van de bubbels hebben de capaciteit de mond te verfrissen bij smaakvolle gerechten. Belangrijk: Franciacorta op basis van pinot nero moet iets minder koel gedronken worden (circa 12°c).

Op voorraad

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

VINIFICATIE

De druiven worden zeer zachtjes geperst met een pneumatische pers. Tijdens de productie worden twee types most van elkaar gescheiden : de “mosto fiori”, van de beste kwaliteit en gebruikt voor de productie van Franciacorta, en de de most van de tweede persing die niet gebotteld wordt. De alcoholische fermentaie vindt plaats in inox vaten aan een temperatuur tussen 16 en 18 graden. De druiven van elke wijngaard worden apart gevinifiëerd en zo gehouden tot de eerste lente na de oogst, waarna de verschillende wijnen geproefd en geblend worden voor botteling. 36 maanden rijping op de gisten.
ALCOHOLPERCENTAGE

12,5%
EENHEID

DRUIF