Grande Scoperta december 2019

64,50

1 x Franciacorta Satèn Brut 2015

Franciacorta Brut DOCG Satèn is de ultieme expressie van de Franciacorta filosofie: een combinatie van elegantie, finesse en sterke persoonlijkheid. De wijn wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay en blijft drie jaar op de gisten. Dit geeft de Satèn de sterke structuur die de wijn zo passend maakt bij sterk smakende gerechten. Specifiek aan Satèn is lage atmosferische druk tijdens de herfermentatie in de fles. De wijn krijgt hierdoor een zijdezachte textuur en vandaar ook de naam: Satèn is het lokale woord voor 'zijde'. Omschrijving De kleur is strogeel met gouden reflecties. In de neus zeer herkenbaar amandelen en ook witte bloemen en vanille. In de mond harmonieus, crèmig en een lange, aromatische afdronk. Combinaties Ideaal als aperitief, bij delicate zeevruchten, antipasti van groenten en ook zeker met zoetzure combinaties, gerechten met delicate sauzen.

Op voorraad
Di Giovanna Helios Bianco 2015

1 x Helios Bianco 2015

Sicilia IGP Zone Sambuca di Sicilia, Contessa Entellina. Wijngaarden Fiuminello (850m boven de zeespiegel) & Paradisio. Biologisch gecertifiëerd door Suole e Saluto SRL. Omschrijving Sauvignon (50%) zorgt voor elegantie en een aromatische neus. Grillo (50%) geeft densiteit en complexiteit. Herkenbare aroma’s zijn tropisch fruit, citrusvruchten en witte bloemen. Combinaties Visgerechten en geitenkaas, amandelen en noten. Voor liefhebbers van de internationale keuken te proberen met sushi en sashimi.

Op voorraad
Nicolis Valpolicella Ripasso Seccal 2015

1 x Seccal Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Een blend van 70% corvina, 20% rondinella, 5% molinara, 5% croatina van de Seccal wijngaarden aan de voet van de heuvels van de Valpolicella Classico zone. Omschrijving  Volle robijnrode kleur. Karakteristieke en intense neus, met rijp fruit, specerijen en tabak. In de mond voluptueus, droog en sappig met complexe afdronk. Combinaties  Stevige pastagerechten, gegrild of geroosterd vlees, wild, gevogelte en kazen.

Op voorraad