La Colombera Derthona timorasso 2021

Derthona Colli Tortonesi DOC

Een 100% timorasso van wijngaarden gelegen in Tortona op kleihoudende grond.

Intense goudgele kleur. De eerste jaren na de botteling komen vooral de fruitige (perzik) en floreale (acacia, meidoorn) aroma’s en smaken naar voren. Toetsen van honing. Na 3 à 4 jaar worden de minerale tonen sterker.

Zeer lang bewaarpotentiëel (meer dan 10 jaar).

Combinaties Voorgerechten met boter zoals ravioli met boter en salie of spaghetti met boter en ansjovis, zeevruchten of gefrituurde of gepaneerde vis, omelet met kruiden, jonge kazen zoals een robbiola di Roccoverano.