Mancini Focara Pinot Noir 2021

€28,95

Colli Pesaresi DOC Focara

Omschrijving Robijnrode, lichte, uitnodigende kleur. In de neus rode bessen, licht kruidig, mineraal met een mediterrane toets. Tannines mooi geïntegreerd met frisse zuren en rijp fruit. Lange afdronk.

Een 100% pinot nero van de Rive wijngaarden nabij Fiorenzuola di Focara, in het Nationaal Park San Bartolo nabij Pesaro in Le Marche.

Combinaties  Lekker bij antipasti van vlees (prosciutto, salame), maar ook bij tonijn, gegrilde vis, gevogelte, konijn. Kan iets gekoeld geserveerd worden (16°C).

 

Op voorraad

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

VINIFICATIE

Druiven worden met de hand geoogst eind augustus, begin september en nog in de wijngaard in kratten in een koelcel geplaatst. De dag na de oogst worden de druiven ontsteelt bij een temperatuur van ongeveer 9°C. Vervolgens koude maceratie gedurende 7 dagen. Fermentatie in inox tanks met temperatuurcontrole en regelmatige delestage, overpompen en onderdompelen van de korst gedurende 15 dagen. Volledige malolactische fermentatie op vat.
ALCOHOLPERCENTAGE

13,5%
EENHEID

DRUIF