Mezzanotte Primitivo 2017

16,50

Salento Primitivo IGP

Wijn van 100% primitivo.

Lisa en Gaetano Morella kiezen voor heel het gamma resoluut voor kwaliteit. Ze koppelen daarbij traditie aan moderne technieken in de cantina en deinzen er niet voor terug om enkele heilige huisjes van de lokale wijnbouw in te trappen. Zo hebben ze enerzijds enkele monumentale, eeuwenoude primitivo-wijngaarden van teloorgang gered. Die waren immers niet meer rendabel genoeg voor de lokale, oudere generatie wijnboeren. Anderzijds wendt oenologe Lisa haar geweldige kennis over vinificatie-technieken van over de hele wereld aan om wijnen te maken die maximale smaak van de druif overbrengen. Zo ook deze prachtige en natuurlijke expressie van een bijzondere druivensoort uit enkele magnifieke wijngaarden.

Omschrijving Mezzanotte heeft in de neus expliciete aroma’s van rijpe bessen (braambessen, kersen), rabarber en enkele kruidige nuances. In de mond proeft men volrijp fruit, prachtig gebalanceerd met subtiele zuren en frisse mineraliteit. Lange afdronk dankzij mooi afgeronde tannine.

Combinaties Vleesgerechten

Op voorraad