Pakket linguine al limone

38,15

Linguine al limone

Een even eenvoudig als smakelijk gerecht, snel te maken met weinig ingrediënten.

Probeer onderstaand gerecht Linguine al limone (met dank aan Christine Thevelein voor het recept), en combineer met de friulano van Schiopetto

Ingrediënten voor 4 personen

Gentile Linguine 500g : artisanale pasta uit Gragnano in Campania, de bakermat van de pasta
Parmigiano Reggiano : 50g
Schiopetto Friulano 2017

Verder nog : 50g boter, wat verse groene kruiden (basilicum, peterselie), 200ml vloeibare room, geraspte schil en sap van 1 citroen, gegrilde pijnboompitten, zout en versgemalen peper

Bereiding

1. Smelt de boter in de pan (waarin je later ook de gekookte pasta kan toevoegen) en laat afkoelen
2. Voeg de citroenschil, kruiden, room, zout, peper toe. Roer voorzichtig zodat alles goed gemengd is.
3. Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig het citroensap erdoor.
4. Voeg als laatste de al dente gekookte pasta toe en meng goed, bestrooi met Parmezaanse kaas, groene kruiden en pijnboompitten voor het opdienen

1 x Linguine

Artisanale lintpasta uit Gragnano in Campania.

Op voorraad

1 x Parmigiano Reggiano 36 maanden

Koemelkkaas uit de streek van Parma (Emilia Romagna) in de typische vormen die in totaal bijna 35kg wegen. Deze is 36 maanden gerijpt. Geraspt of gemalen te gebruiken bij pasta, maar ook geschaafd over salades en groentegerechten. Ook als antipasto te degusteren, vergezeld van enkele druppels aceto balsamico Wenst u andere hoeveelheden, bel ons dan Enkel leverbaar in zone Antwerpen (2000-2018-2020-2030-2050-2060-2100-2140-2170-2180-2600-2610-2660)

Op voorraad

1 x Friulano 2017

Collio DOC Deze wijn werd door Gambero Rosso in de gids 2016 uitgekozen tot beste witte wijn van Italië Omschrijving  Heldere strogele kleur, met goudgroene toetsen. In de neus intense aroma’s van peren en abrikozen, een toets van amandelen en wilde bloemen. Volle body, mooie balans tussen frisheid en zilte toetsen. Een 100% friulano die hier lokaal ook wel tocai friulano genoemd wordt, van wijngaarden op een heuvelflank in Capriva del Friuli. Combinaties Als aperitief, bij San Daniele ham, eieren en asperges. Interessant bij oosterse gerechten.

Op voorraad