Terre al Sole 2019

€13,95

Lambrusco di Castelvetro DOP

100% lambrusco grasparossa di Castelvetro

Omschrijving Intense robijnrode kleur met purperen reflecties. Aroma’s van viooltjes, kersen en verse kruiden. Levendig en snel verdwijnend schuim, zoals eigen aan de typologie. Fijne pareling. Fris en crèmig in de mond. Zeer zachte tannines, goede structuur en aangename zuren, waardoor de smaakpapillen gestimuleerd worden om steeds een nieuwe slok te nemen.

Combinaties Perfect bij de Emiliaanse keuken: fijne vleeswaren als Parma en Culatello, tortellini en tortellini, tagliatelle al ragù, lasagna, parmiggiano con aceto balsamico.

Uitverkocht

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

PRODUCENT

DRUIF

VINIFICATIE

De druiven worden geselecteerd in de wijngaard. Vervolgens worden ze ontsteelt en zacht geperst. De most blijft slechts enkele uren in contact met de schillen waarop ze onmiddellijk naar een temperatuur van 0°C wordt gebracht om de fermentatie te stoppen. Pas in januari wordt de fermentatie heropgestart waardoor de wijn aromatischer is. Tweede fermentatie op de fles gedurende 6 maanden gevolgd door verdere rijping van 3 maanden.
ALCOHOLPERCENTAGE

EENHEID