Le Grive 2021

€23,15

Monferrato Rosso DOC

De naam “Le Grive” verwijst naar een vogel, de lijster, die vaak teruggevonden wordt in de jeneverbesstruiken die zich rond de wijngaard bevinden, waar ze zich tegoed doen aan de bessen.

Zeer fruitige wijn met krachtige aromas van vanille en kruiden. In de mond zeer zacht. Zowel jong mooi drinkbaar maar met verouderingspotentiëel.

Combinaties  Jong is dit een wijn die zeer brede culinaire toepassingen kent: groentesoepen, wit vlees, pastagerechten… Verouderd ook geschikt om gebraad, stoofpotjes of oudere kazen te begeleiden.

Op voorraad

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

EENHEID

DRUIF

,

Vinificatie

Wanneer de volle rijpheid wordt bereikt gaat men over tot een selectieve oogst. Na de persing gebeurt de fermentatie op barriques waarin zich "madre" of basis natuurlijke gist van de vorige jaargang bevindt. Na de malo-lactische fermentatie gebeurt de stabilisatie op natuurlijke wijze door de koudere wintertemperatuur. Rijping in barrique gedurende ongeveer 10 maanden. In de herfst worden de wijnen gebotteld waarna ze nog minstens 6 maanden op de fles rusten.
ALCOHOLPERCENTAGE