Elena Fucci Titolo 2020

€41,30

Aglianico del Vulture DOC

Van wijngaarden op 600m hoogte aan de voet van de Monte Vulture, in het gehucht Sologna del Titolo in Barila. Gemiddelde ouderdom van de wijnstokken ongeveer 60 jaar.

Een 100% aglianico del Vulture, druif die ook wel eens de nebbiolo van het Zuiden genoemd wordt.

Intense robijnrode kleur met granaatrode reflectie. Complexe neus: mineraal, fruitig en eeuwig jong met kruidige toetsen. We herkennen kersen, bessen, rozemarijn, tabak, kaneel. Droge, warme smaak, brede structuur en aromatische, lange afdronk.

Combinaties :met gebraden vlees of wild. Of bij oude of licht pikante kazen. Best 30 minuten decanteren.

Op voorraad

Extra informatie
REGIO

PRODUCENT

TYPOLOGIE

DRUIF

Vinificatie

De oogst is één van de laatste van heel Italië en vindt – afhankelijk van het weer – plaats tussen eind oktober en begin november. De druiven worden verzameld in kleine manden die onmiddellijk naar de cantina gebracht worden. Vervolgens worden de volledige druiven in stalen tanks geplaatst waar ze macereren en waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt. Vervolgens wordt de most zacht geperst en overgebracht naar barriques (houten vaten van 225l – 50% nieuw) voor malolactische fermentatie en rijping gedurende 12 maanden. Daarop volgt botteling en nog 12 maanden rijping op de fles.
ALCOHOLPERCENTAGE

EENHEID