Il Labirinto 2021

€14,10

Toscana IGT

100% sangiovese van jonge wijngaarden van wijnhuis Poggerino in Radda in Chianti. Gemaakt zoals een Chianti Classico DOCG.

Omschrijving Glanzend robijnrode kleur. In de neus en mond een boeket van rood fruit. Persistente maar mooi afgeronde tannines.

Combinaties Met zijn fruitige aroma’s en frisse zuren is deze wijn ideaal bij Italiaans comfortfood: pizza, pasta of gnocchi met tomatensaus, een broodje met prosciutto of andere fijne vleeswaren, jonge pecorino.

Op voorraad

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

VINIFICATIE

Na een zorgvuldige selectie in de wijngaard worden de druiven ontsteeld en geperst. De alcoholische fermentatie start zonder de toevoeging van geselecteerde gisten en neemt plaats bij een temperatuur van 28°/30°C. Het gehele proces van vinificatie en maceratie gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende een 25-tal dagen met overpompen en manuele ‘remontage’. In december wordt de nieuwe wijn overgepomt in tanks van vezelglas waarin de malolactische fermentatie plaatsvindt. Na 10 maanden wordt de wijn geblend en gebotteld.
EENHEID

DRUIF