Uvaggio 2017

    €28,80

    Coste della Sesia DOC

    In een ongerepte, bosrijke zone op de heuvelenflanken van de rivier Sesia aan de voet van de Alpen in Piemonte ontstaat deze nobele wijn van overwegend nebbiolo (80%) die zoals de lokale traditie wil, verrijkt wordt met de autochtone druivenrassen vespolina (15%) en croatina (5%).

    Omschrijving  In de neus apprecieert men een elegant en complex aroma gedomineerd door wild rood fruit en een herfstig bouquet van kreupelhout en humus. De sappigheid ontleent de wijn aan een unieke zandbodem die boordevol mineralen zit.

    Combinaties Vederwild, harde kazen, haarwild, ravioli gevuld met lamsvlees, paddenstoelen

    Uitverkocht

      Extra informatie
      REGIO

      PRODUCENT

      DRUIF

      , ,

      VINIFICATIE

      Spontane fermentatie in open houten vaten met een maceratie van de schillen gedurende 18 dagen met herhaaldelijke onderdompeling van de kap. 10 maanden sur lie. Veroudering in barriques, tonneaux en botti van 15hl gedurende 22 maanden.
      ALCOHOLPERCENTAGE

      12,5%
      EENHEID