Barbera d’Alba 2019

€22,95

Barbera d’Alba DOC

100% barbera uit de wijngaard Rombone, historische cru binnen de grenzen van de Barbaresco wijnregio.

Omschrijving Karakteristieke en intense aroma’s van de barbera-druif in de neus. Warme wijn in de mond met voluptueuze textuur. Nootachtige smaken in een harmonische afdronk.

Combinaties Ideaal bij een krachtige maar evenwichtige keuken: gevulde pasta met vlees, half gerijpte kazen, gevogelte. Origineel bij Vol-au-vent of Gentse waterzooi.

Op voorraad

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

DRUIF

VINIFICATIE

Begin oktober worden de druiven met de hand geoogst. Maceratie gedurende 15-16 dagen met regelmatig breken en onderdompelen van de kap. Temperatuur gecontroleerde fermentatie met een maximum van 28°C gevolgd door malolactische fermentatie.12 maanden rijping in reeds gebruikte barriques, 6 maanden verfijning in de fles.
EENHEID