Franciacorta Eronero DOCG 2014

€46,00

Franciacorta DOCG

Deze blanc de blancs wordt 100% van pinot nero gemaakt, gevinifieerd met 48 maanden hergisting op de fles, enkel geproduceerd in warme oogstjaren.

Omschrijving Fijne en persistente pareling. In de mond elegant met toetsen van klein rood fruit en kersen. Sterke structuur en afdronk.

Combinaties Als aperitief, maar ook ideaal als wijn bij de hele maaltijd, exclusief desserts. De frisse zuren en de aangename prikkels van de bubbels hebben de capaciteit de mond te verfrissen bij smaakvolle gerechten. Belangrijk: Franciacorta op basis van pinot nero moet iets minder koel gedronken worden (circa 12°c).

Uitverkocht

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

VINIFICATIE

De druiven worden zeer zachtjes geperst met een pneumatische pers. Tijdens de productie worden twee types most van elkaar gescheiden : de “mosto fiori”, van de beste kwaliteit en gebruikt voor de productie van Franciacorta, en de de most van de tweede persing die niet gebotteld wordt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in inox vaten aan een temperatuur tussen 16 en 18 graden. De druiven van elke wijngaard worden apart gevinifiëerd en zo gehouden tot de eerste lente na de oogst, waarna de verschillende wijnen geproefd en geblend worden voor botteling. 78 maanden rijping op de gisten.
ALCOHOLPERCENTAGE

12,5%
EENHEID

DRUIF