Franciacorta Satèn Brut 2019

€39,95

Franciacorta Brut DOCG

Satèn is de ultieme expressie van de Franciacorta filosofie: een combinatie van elegantie, finesse en sterke persoonlijkheid. De wijn wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay en blijft drie jaar op de gisten. Dit geeft de Satèn de sterke structuur die de wijn zo passend maakt bij sterk smakende gerechten. Specifiek aan Satèn is lage atmosferische druk tijdens de herfermentatie in de fles. De wijn krijgt hierdoor een zijdezachte textuur en vandaar ook de naam: Satèn is het lokale woord voor ‘zijde’.

Omschrijving De kleur is strogeel met gouden reflecties. In de neus zeer herkenbaar amandelen en ook witte bloemen en vanille. In de mond harmonieus, crèmig en een lange, aromatische afdronk.

Combinaties Ideaal als aperitief, bij delicate zeevruchten, antipasti van groenten en ook zeker met zoetzure combinaties, gerechten met delicate sauzen.

Uitverkocht

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

VINIFICATIE

De druiven worden zeer zachtjes geperst met een pneumatische pers. Tijdens de productie worden twee types most van elkaar gescheiden : de “mosto fiori”, van de beste kwaliteit en gebruikt voor de productie van Franciacorta, en de de most van de tweede persing die niet gebotteld wordt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in inox vaten aan een temperatuur tussen 16 en 18 graden. De druiven van elke wijngaard worden apart gevinifiëerd en zo gehouden tot de eerste lente na de oogst, waarna de verschillende wijnen geproefd en geblend worden voor botteling. 36 maanden rijping op de gisten.
ALCOHOLPERCENTAGE

11,5%
EENHEID

DRUIF