Geschenkmand Deliziosa

Cannonau di Sardegna DOC Riserva Omschrijving De meest traditionele wijn van Sedilesu, voortrekker van de kwaliteitsbeweging in de Sardijnse wijnbouw. De wijn heeft een imposant boeket (specerijën, mediteraanse bloemen en kruiden, klein rijp fruit) maar bezit een voortreffelijk evenwicht met zeer fijne tannines. Een prachtige expressie van cannonau, die het potentieel van dit oeroude druivenras aantoont. De wijn is perfect op dronk, maar heeft ook nog jaren bewaarpotentieel. Een 100% cannonau di Mamoiada van de Garaunele wijngaard met druivenstokken tussen de 60 en 100 jaar oud. Combinaties Zowel met wit als rood vlees combineert de wijn goed, maar ook met pikante vleeswaren en rijpe kazen.

Colli Tortonesi DOC Timorasso is een relatief onbekende typisch Piemontese druivensoort, moeilijk te telen en daarom wat in onbruik geraakt. Gelukkig dankzij de inspanningen van wijnbouwers zoals de familie Semoni werd deze druif in ere hersteld en worden er prachtige wijnen mee gemaakt, die wel eens qua stijl met een riesling vergeleken worden. Deze Il Montino is genaamd naar een wijngaard, gelegen op 250m hoogte op klei en kalkhoudende grond. Het is een wijn die een zeer groot verouderingspotentiëel heeft. Met de tijd komen minerale aroma's, vuursteen en harstoetsen naar boven. De robuuste structuur is in mooie harmonie met de alcohol, een volle evenwichtige wijn met lange afdronk. Combinaties antipasti en voorgerechten, wit vlees, gerijpte kazen

Franciacorta Brut DOCG Satèn is de ultieme expressie van de Franciacorta filosofie: een combinatie van elegantie, finesse en sterke persoonlijkheid. De wijn wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay en blijft drie jaar op de gisten. Dit geeft de Satèn de sterke structuur die de wijn zo passend maakt bij sterk smakende gerechten. Specifiek aan Satèn is lage atmosferische druk tijdens de herfermentatie in de fles. De wijn krijgt hierdoor een zijdezachte textuur en vandaar ook de naam: Satèn is het lokale woord voor 'zijde'. Omschrijving De kleur is strogeel met gouden reflecties. In de neus zeer herkenbaar amandelen en ook witte bloemen en vanille. In de mond harmonieus, crèmig en een lange, aromatische afdronk. Combinaties Ideaal als aperitief, bij delicate zeevruchten, antipasti van groenten en ook zeker met zoetzure combinaties, gerechten met delicate sauzen.

Aceto balsamico di Modena IGP G.Nera 250ml Verandert wit vlees, gekookte groenten, marinades en gegrild vlees in kunstwerken. Een paar druppeltjes geven een gerecht een extra toets en verdiepen de smaken.

Saus op basis van mascarpone met witte truffel. Onder pasta of risotto. Aangelengd met room of mascarpone als saus bij kalfslapjes of filet.

Compôte van pepertjes en honing. Gemaakt naar oud familierecept Een product dat het zoete van acaciahoning combineert met het pikant van rode pepertjes Heerlijk in combinatie met kazen of vlees

Pesto met rode pepers, ricotta en Siciliaanse pecorino DOP Onder pasta, of op broodjes of crostini

Zachte nougat met amandelen, verpakt in metalen doosje

Een extra vergine olijfolie van de variëteit Ogliarola del Vulture, typisch voor Basilicata, van olijfgaarden van 30 à 40 jaar oud, gelegen in de gemeente Barile, Contrada Solagna del Titolo, op een vulkanische ondergrond die bestaat uit lagen pozzolana (vulkanische rots) en lapili (mengeling van vulkanische as en klei). Met de hand geplukt tussen eind oktober en begin november. Geproduceerd in oude granieten pers, in continusysteem, koude persing. Krachtige, kruidige olijfolie met hoge graad van polyfenolen en anti oxidanten. Intense groene kleur met gouden tint. Aroma's van anijs, venkel, artisjok, peper en stro. Intense fruitige smaak, complex en geraffineerd. Licht pikante toets met smaken van artisjok, sla en amandelen. Door de gids Bibenda 2023 van de beste olijfolie's van Italië bekroond met 5 "gocce".

Late radicchio uit Treviso in de Veneto. Zoetzuur op olie. Te gebruiken bij salami en prosciutto, pizza of op brood. Bij dungesneden rundsvlees (tagliata), gegrild vlees, harde en gerijpte kazen, geitekaas, taleggio