Sangiovese 2018

€16,10

Colli Pesaresi DOC

Omschrijving De meest traditionele rode wijn van de provincie Pesaro. Door deze specifieke locatie krijgt de sangiovese een bijzonder frisse, elegante uitvoering die haar duidelijk onderscheidt van gelijkaardige wijnen uit het zuiden van Le Marche of Emilia Romagna. Mooie structuur, met typische rode vruchtenaromas en smaak.

Een 100% sangiovese van wijngaarden op de heuvels van Roncaglia en Focara in het Nationaal Park San Bartolo nabij Pesaro in Le Marche.

Combinaties Gegrild en gebakken vlees, stoofpotjes.

Op voorraad

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

VINIFICATIE

Druiven worden met de hand geoogst gedurende de maand september en in kleine kratten in een koelwagen naar de cantina gebracht. De dag na de oogst worden de druiven ontsteelt en geperst bij een temperatuur van ongeveer 9°C. Vervolgens fermentatie in inox tanks met delestage en remontage gedurende 15 dagen. Temperatuur gecontroleerde fermentatie tot 30°C. Volledige malolactische fermentatie op vat. Veroudering: 50% 12 maanden op inox, 50% 12 maanden in eiken vaten van 228l op de gisten, met maandelijkse omroering van de gisten. Minstens 3 maanden op de fles.
ALCOHOLPERCENTAGE

13,5%
DRUIF