Toscana

55,70

Een mand vol Toscaanse specialiteiten. Om u bij u thuis ook een beetje in Toscane te voelen.

Casa Porciatti pici

Handgerolde pasta uit Toscane. Lange kooktijd (18 - 20 minuten) Wordt meestal gecombineerd met ragù van rundsvlees, eend of everzwijn. Of probeer dit recept "Pici all'aglione' (uit Ricette Toscana van Slow Food)) en combineer met een Chianti Classico van Vallone di Cecione uit Panzano in Chianti Ingrediënten voor 4 personen Gentile Pomodoro di Gragnano salsato 550g Casa Porciatti picci 500g Pecorino Toscano, geraspt Verder nog : 3 teentjes look, olijfolie, zout, peper, eventueel blaadje basilicum om af te werken
  1. Doe in een kookpot met dikke boden enkele soeplepels olijfolie en voeg de zeer fijn gesneden knoflook toe.
  2. Laat een tiental minuten stoven op zeer laag vuur.
  3. Voeg dan de tomaten toe, zout en peper en laat ongeveer een uur stoven op een middelmatig vuur. Roer regelmatig.
  4. Kook de pici in gezouten water (18 à 20 minuten kooktijd)
  5. Laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de pan met saus
  6. Serveer, afgewerkt met geraspte pecorino en een blaadje basilicum
   

Chianti Classico 2018

Chianti Classico DOCG Chianti Classico geproduceerd in Radda in Chianti van 100% sangiovese door wijnhuis Poggerino. Omschrijving Mooie robijnrode kleur. Aromatische, smakelijke neus. Volle body, zeer mooi evenwichtig en fijne tannine in de afdronk. Combinaties Past uitstekend bij gegrild vlees en stoofpotjes. Bekijk ook de video hiernaast van Piero Lanza, eigenaar en wijnmaker van Poggerino

Bonci panforte di Montevarchi

De panforte uit Montevarchi is een koek/taart met een historisch verleden afkomstig uit een stadje dat omwille van zijn strategische ligging werd begeerd door zowel Firenze, Siena als Arezzo. Een oud recept, dat van vader op zoon werd doorgegeven en stamt uit de Middeleeuwse periode, met een unieke kruidenmengeling die het zijn typische smaak geeft

Miele di castagno

Kastanjehoning uit Chianti, Toscane. Donkere kleur met uitgesproken smaak en een vloeibare structuur.

I Greppi di Silli extra vergine olio di oliva Frantoio 100ml

Extra vergine olijfolie van Toscaanse boerderij gespecialiseerd in monovariëtale olijfolies. Frantoio is een typisch Toscaanse variant van grote groene olijven die een pittige olie opleveren met een pikante toets op het einde.