Piemonte

Saus op basis van mascarpone met witte truffel. Onder pasta of risotto. Aangelengd met room of mascarpone als saus bij kalfslapjes of filet.

Gianduia chocolade met hazelnoten

Mengeling van zwarte zomertruffel, eekhoorntjesbrood en zwarte olijven op olijfolie. Onder pasta of risotto. Heerlijk onder roereieren.

Typisch Piemontese saus met ansjovis look en olijfolie. Het is een zeer geconcentreerde saus die zeker kan aangelengd worden met olijfolie of room. Traditioneel wordt deze saus zeer warm gegeten. Rauwe of gekookte groenten (paprika's aardappelen, selder, bloemkool) worden in de saus gedipt, die gewoonlijk in een terracotta potje genaamd "fujot" op tafel wordt warmgehouden.

Artisanale tagliatelle gearomatiseerd met Ligurische pesto.

Monferrato Rosso DOC De naam “Le Grive” verwijst naar een vogel, de lijster, die vaak teruggevonden wordt in de jeneverbesstruiken die zich rond de wijngaard bevinden, waar ze zich tegoed doen aan de bessen. Zeer fruitige wijn met krachtige aromas van vanille en kruiden. In de mond zeer zacht. Zowel jong mooi drinkbaar maar met verouderingspotentiëel. Combinaties  Jong is dit een wijn die zeer brede culinaire toepassingen kent: groentesoepen, wit vlees, pastagerechten… Verouderd ook geschikt om gebraad, stoofpotjes of oudere kazen te begeleiden.