Piemonte

69,25

Degustatiepakket met Piemontese wijn en streekproducten

Le Grive 2019

Monferrato Rosso DOC De naam “Le Grive” verwijst naar een vogel, de lijster, die vaak teruggevonden wordt in de jeneverbesstruiken die zich rond de wijngaard bevinden, waar ze zich tegoed doen aan de bessen. Zeer fruitige wijn met krachtige aromas van vanille en kruiden. In de mond zeer zacht. Zowel jong mooi drinkbaar maar met verouderingspotentiëel. Combinaties  Jong is dit een wijn die zeer brede culinaire toepassingen kent: groentesoepen, wit vlees, pastagerechten… Verouderd ook geschikt om gebraad, stoofpotjes of oudere kazen te begeleiden.

Funghi porcini secchi

Deze gedroogde "funghi porcini" of eekhoorntjesbrood worden geweekt in lauw water, waarbij ze ongeveer vijfmaal hun gewicht in vocht opnemen. Gebruik ze als verse paddenstoelen, onder pasta of risotto, op in wat olijfolie gestoofd met look en peterselie op toast.

La Tartufella

Saus op basis van mascarpone met witte truffel. Onder pasta of risotto. Aangelengd met room of mascarpone als saus bij kalfslapjes of filet.

Barbero Nocciolone 260g

Gianduia chocolade met hazelnoten

La Perla Nera

Mengeling van zwarte zomertruffel, eekhoorntjesbrood en zwarte olijven op olijfolie. Onder pasta of risotto. Heerlijk onder roereieren.