Vallone di Cecione Chianti Classico 2019

€16,50

Een blend van 90% sangiovese en 10% canaiolo van de wijngaarden van Vallone di Cecione in Panzano in Chianti, in een zone die weleens “la conca d’oro” (de gouden schelp) genoemd wordt omwille van haar uitzonderlijke ligging.

Zeer fruitige wijn met aroma’s van kersen, rode vruchten en viooltjes. Fris, aangenaam en licht.

Combinaties  : Half- en langgerijpte kazen, rood vlees, wild, pasta.

Uitverkocht

Extra informatie
REGIO

TYPOLOGIE

PRODUCENT

DRUIF

,

ALCOHOLPERCENTAGE

Vinificatie

Manuele oogst in kleine cassettes eind september/begin oktober. Fermentatie in inox vaten zonder toegevoegde gisten (ongeveer 20 dagen) gevolgd door maceratie op de schillen voor 3 à 4 maanden. Rijping gedurende 8 maanden in botti (grote vaten) gevolgd door minstens 4 maanden op de fles.
EENHEID