Grandi Vini

Franciacorta Extra Brut DOCG Deze wijn komt uit de reserves van Ferghettina en wordt gemaakt van druiven van 12 wijngaarden in zes verschillende gemeenten in het Franciacorta gebied. Een blend van 80% chardonnay en 20% pinot nero. Goudgele kleur en zeer fijne pareling. Elegant aroma met toetsen van zwarte bessen en frambozen. Gestructureerde wijn met lange afdronk.

DOC Collio 'Il Mario', zoals deze wijn genoemd wordt, is de top van de productie van het historische wijnhuis Schiopetto uit Capriva di Friuli. De druiven (95% friulano en 5% riesling) komen van historische wijngaarden nabij de pastorie van Gorizia en zijn de ultieme expressie van het beste wat deze streek te bieden heeft. De wijn wordt enkel in de beste jaren gemaakt. Kreeg van Wine Spectator 98 punten en is als enige Italiaanse witte wijn opgenomen in de lijst van de 100 beste wijnen ter wereld Omschrijving Strogele kleur met groene reflecties. Expressieve volle neus met rijp fruit, groene kruiden en toetsen van amandelen. In de mond zijn de fruitige elementen van de friulano in perfecte harmonie met de frisheid en mineraliteit van de riesling waardoor een grote elegantie bereikt wordt. Combinaties Voorgerechten in het algemeen, maar vooral gerechten op basis van vis en wit vlees en soepen. Uitsteken met spaghetti met kreeft. Serveren aan 13°C.

Brunello di Montalcino DOCG Omschrijving Diep robijnrode tot granaatrode kleur. In de mond aangenaam droog, warm, vol met duidelijk aanwezige tannine. Deze wijn kan zeer goed verouderen en wordt dan zachter en ronder. 100% sangiovese grosso van de wijngaarden in Mocali, ten zuiden van Montalcino, op 440m hoogte. Combinaties  Een meditatiewijn die zeer goed alleen kan gedegusteerd worden, ... of met een stukje donkere chocolade. Combineert mooi met gerechten met sterke smaken zoals oude kazen en gerijpte vleeswaren, wild, rood vlees. Vermijd groenten met te uitgesproken smaken zoals asperges.  

Toscana IGT Omschrijving Bordeaux stijl wijn met donker rood fruit, fijne tannines, volle body en lange afdronk. De wijngaarden liggen in Castagneto Carducci nabij Bolgheri in de Maremma, de Toscaanse kuststreek.Sinds jaargang 2015 worden ook druiven gebruikt van net buiten het Bolgheri gebied waardoor de wijn vanaf dan onder het IGT label wordt gebotteld. Blend van 70% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 20% petit verdot. Combinaties Eend met appelsien, gebraden parelhoen, kip in rode wijn, vleesstoofpotjes met tomatensaus en krachtige vleesgerechten in het algemeen.  

Amarone della Valpolicella DOCG   Een blend van 70% corvina, 20% rondinella, 10% croatina Van de Cru wijngaard Ambrosan in San Piero in Carignano in het Valpolicella Classico gebied. Omschrijving Intens granaatrood. Een complexe geur herinnert aan rijp fruit, natte bosgrond en leder. In de mond complex met een evenwicht tussen de warmte van de alcohol, veel structuur en een rijk aroma. Combinaties Geschikt bij nobel wild, geroosterd vlees en rijpe kazen. Buiten de maaltijd een echte meditatiewijn.

Barbaresco DOCG  100% nebbiolo (lampia) uit de historische cru Rombone in Treiso, Piemonte. Omschrijving Gemaakt van de oudste nebbiolo-stokken van de Rombone wijngaard nabij Treiso. Een zeer intense Barbaresco rijk aan florale en balsamieke geuren. In de mond warm, sappig met veel aangename, zachte tannine. Grootse wijn met veel verouderingspotentieel om te drinken bij speciale gerechten. Combinaties Gebraden en gegrild vlees, wildgerechten, gerechten met truffel, rijpe kazen.

Geschenkdoos met opdruk La Scoperta geschikt voor vijf of zes flessen van 75cl.