Grande Vini

Franciacorta Brut DOCG Deze rosé representeert het beste van pinot nero, gevinifieerd met 36 maanden hergisting op de fles.  De balans tussen suikers en zuren en een voldoende lage PH, zoals vereist is voor de productie van Franciacorta, maken dat de millésimes zeer mooi evenwichtig zijn. Omschrijving Transparante koperen kleur. Fijne en persistente pareling. In de mond elegant met toetsen van braambessen en frambozen. Mooie structuur en afdronk. Combinaties Als aperitief, maar ook ideaal als wijn bij de hele maaltijd, inclusief desserts. De frisse zuren en de aangename prikkels van de bubbels hebben de capaciteit de mond te verfrissen bij smaakvolle gerechten. Belangrijk: Franciacorta op basis van pinot nero moet iets minder koel gedronken worden (circa 12°c).

DOC Collio 'Il Mario', zoals deze wijn genoemd wordt, is de top van de productie van het historische wijnhuis Schiopetto uit Capriva di Friuli. De druiven (95% friulano en 5% riesling) komen van historische wijngaarden nabij de pastorie van Gorizia en zijn de ultieme expressie van het beste wat deze streek te bieden heeft. De wijn wordt enkel in de beste jaren gemaakt. Omschrijving Strogele kleur met groene reflecties. Expressieve volle neus met rijp fruit, groene kruiden en toetsen van amandelen. In de mond zijn de fruitige elementen van de friulano in perfecte harmonie met de frisheid en mineraliteit van de riesling waardoor een grote elegantie bereikt wordt. Combinaties Voorgerechten in het algemeen, maar vooral gerechten op basis van vis en wit vlees en soepen. Uitstekend met spaghetti met kreeft. Serveren aan 13°C.

Colli Tortonesi DOC Timorasso is een relatief onbekende typisch Piemontese druivensoort, moeilijk te telen en daarom wat in onbruik geraakt. Gelukkig dankzij de inspanningen van wijnbouwers zoals de familie Semoni werd deze druif in ere hersteld en worden er prachtige wijnen mee gemaakt, die wel eens qua stijl met een riesling vergeleken worden. Deze Il Montino is genaamd naar een wijngaard, gelegen op 250m hoogte op klei en kalkhoudende grond. Het is een wijn die een zeer groot verouderingspotentiëel heeft. Met de tijd komen minerale aroma's, vuursteen en harstoetsen naar boven. De robuuste structuur is in mooie harmonie met de alcohol, een volle evenwichtige wijn met lange afdronk. Combinaties antipasti en voorgerechten, wit vlees, gerijpte kazen

Brunello di Montalcino DOCG Omschrijving Diep robijnrode tot granaatrode kleur. In de mond aangenaam droog, warm, vol met duidelijk aanwezige tannine. Deze wijn kan zeer goed verouderen en wordt dan zachter en ronder. 100% sangiovese grosso van de wijngaarden in Mocali, ten zuiden van Montalcino, op 440m hoogte. Combinaties  Een meditatiewijn die zeer goed alleen kan gedegusteerd worden, ... of met een stukje donkere chocolade. Combineert mooi met gerechten met sterke smaken zoals oude kazen en gerijpte vleeswaren, wild, rood vlees. Vermijd groenten met te uitgesproken smaken zoals asperges.  

Aglianico del Vulture DOC De 50-70 jaar oude wijngaarden liggen in de Contrada Solagna del Titolo in Barile, in de gebied van de Aglianico del Vulture in Calabrië. Een 100% Aglianico del Vulture. Intense robijnrode kleur met een vleugje granaatkleur. Complex kruidig aroma met peper, bessen en tabak. Gestructureerde wijn met sterke persoonlijkheid en lange afdronk, mineraal en sappig.

Salento IGT Een buitengewone 100% primitivo. Het is moeilijk om deze wijn met een zeldzame elegantie en klasse te beschrijven. Toen we voor het eerst deze wijn proefden waren we verbijsterd hoe de karakteristieken van de druivensoort en een prachtige elegantie verenigd worden in een magistraal evenwicht. De kwaliteit van de wijnen van Morella is excellent dankzij zeer lage opbrengsten in de wijngaarden en een biodynamische filosofie die met passie en wilskracht wordt toegepast. Deze "cru" van primitivo is de topwijn van het huis en staat zonder twijfel aan de top van de Pugliese wijnbouw. Een innovatieve, verleidelijke en gestructureerde wijn zonder excessen en met veel eigenheid zoals enkel grootse wijnen kunnen zijn. En La Signora is zonder twijfel een grootse wijn. Omschrijving In de neus bloemige en fruitige aroma's (viooltjes, lavendel, braambessen, rabarber) met hints van mediterrane kruidengewassen en zachte specerijen. In de mond vol en warm met fijne tannine.

Geschenkdoos met opdruk La Scoperta geschikt voor vijf of zes flessen van 75cl.